挑食宝贝的便当计划:健康又美味的学校午餐创意
为挑食的孩子准备学校午餐是不是让你头疼?孩子常常因为“不喜欢这个,不爱吃那个”而让你费尽心思。他们不但对味道挑剔,还喜欢颜色好看、吃起来方便的食物。数据显示,小孩挑食将会影响他们10-20%的体格发育, 学习能力及免疫力。所以小孩无论是拒绝吃饭还是只吃特定类型食物,都可能导致营养摄入不足,影响健康成长所需的能量和营养。另外,如果孩子偏爱高热量、低营养的零食和饮料,不仅可能导致超重或肥胖,还可能引发一些健康问题,比如糖尿病、高血压,甚至会影响骨骼和关节发育。这些问题将增加未来成年后的健康风险。 如何应对孩子们挑食的问题? 增强参与感,提升兴趣:让孩子参与食材挑选和烹饪过程,通过有趣的餐具和创意摆盘增加吸引力,让他们更愿意尝试新食物。 保持耐心,多次尝试:挑食是孩子的常见阶段,避免强迫进食,保持轻松氛围。研究表明,多达10至15次尝试(或更多)能让孩子慢慢接受新食物。 规律与多样并存:坚持规律的用餐和健康零食时间,搭配多样化的食材和菜单,帮助孩子建立健康的饮食习惯,同时保持新鲜感。 父母们别担心,以下我们提供了一些有趣又简单的创意午餐点子,让午餐不仅健康,还能让孩子喜欢! 1. 彩虹三明治 推荐食材:全麦面包/酸种面包(Sourdough)、樱桃番茄、彩椒、鸡蛋、奶酪片、黄瓜、牛油果、牛奶 做法: 把樱桃番茄、彩椒、黄瓜、牛油果洗净,然后切成片备用。 把鸡蛋加入30毫升牛奶,煎成蛋饼,加适量盐黑胡椒调味。 把所有食材加入全麦面包/酸种面包里,对半切片,即可享用。 创意小贴士:把三明治切成可爱的形状,不仅可以确保孩子摄取足够膳食纤维和维生素,还能保证孩子一打开餐盒就充满期待! 2. 健康意面盒 推荐食材:全麦意面、番茄酱/橄榄油蒜香酱、虾仁/鸡肉块、蘑菇、菠菜、番茄 做法: 准备沸水,放少许盐,下煮面煮10分钟后捞起备用。 把番茄切丁,蘑菇切片,虾仁/鸡肉块放少许盐腌制。 热锅,放入少许油,炒熟虾仁/鸡肉块捞起。 下番茄、菠菜和蘑菇翻炒,放少许盐调味。 倒入意面和番茄酱/橄榄油蒜香酱拌匀,美味完成! 创意小贴士:带上一小盒葡萄或草莓作为甜点,既健康又清爽! 3. 趣味寿司卷 推荐食材:海苔、米饭、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、牛油果、鸡肉块 做法: 把黄瓜和胡萝卜清洗,切成条状备用;把牛油果切成片状备用。 将两个鸡蛋打散,用小火煎成蛋皮,然后切条状备用。 热锅,放少许油、盐和酱油将鸡肉块炒熟捞起。 米饭烧好后铺在海苔上,再加入备好的食材。用寿司卷卷好就可以开吃啦! 创意小贴士:寿司上面可以浇点番茄酱,小朋友很喜欢哦! 4. 彩色蔬菜卷 推荐食材:生菜、黄瓜、鸡蛋、紫包菜、胡萝卜、彩椒、虾仁、米卷皮 酱料:花生酱3勺、生抽2勺、青柠汁1勺、蒜末+姜末1勺、枫糖浆半勺、温水适量 做法: 把生菜、黄瓜、紫包菜、胡萝卜和彩椒清洗后切丝。 将两个鸡蛋打散,用小火煎熟后切丝备用。 热锅,放入少许油,炒熟虾仁捞起。 米卷皮浸泡在温水5至10秒钟,取出后就可以开始卷蔬菜! 将以上酱料的材料混合搅拌均匀,蔬菜卷好后就可蘸酱开吃! 创意小贴士:蔬菜卷也可做成自己喜欢的形状和颜色来吸引小孩的注意! 5. 健康小披萨 推荐食材:全麦披萨皮、番茄酱、奶酪、彩椒、虾仁/鸡肉块、蘑菇、樱桃番茄、凤梨、火腿 做法: 把彩椒、蘑菇、樱桃番茄、凤梨和火腿清洗后切片备用。 在全麦披萨皮上涂上一层番茄酱,然后铺上奶酪和切好的彩椒、虾仁/鸡肉块、蘑菇、樱桃番茄、凤梨和火腿。 再铺上一层奶酪就可以准备进烤箱。 烤箱预热5分钟左右,220℃,把披萨放入烤15分钟就可以享用啦! 创意小贴士:如果小孩不喜欢彩椒,蔬菜也可以换成玉米粒/黄瓜/牛油果和胡萝卜,健康好吃零难度! 结论 […]