Seperti diketahui ramai, hot dog mempunyai kandungan garam, lemak tepu dan kolesterol yang tinggi. Ia boleh meyebabkan masalah kesihatan seperti kencing manis, obesity, darah tinggi dan juga penyakit jantung.

Selain daripada itu, hot dog dan makanan proses yang lain juga mengandungi “NITRATE” yang dikaitkan dengan penyebab kanser seperti kanser payu-dara dan kanser usus. Nitrites ialah sejenis bahan pengawet yang ditambahkan ke dalam hotdog. Ia akan ditukarkan oleh bakteria di dalam usus kepada N-nitoso apabila melalui proses penghadaman. N-nitorso merupakan bahan kompaun yang meyebabkan kanser berlaku.

Menurut penyelidikan dari The European journal of cancer, setiap 9gram pengambilan daging proses dalam sehari (persamaan dengan 2 batang sosej) boleh meningkatkan risiko kanser payu dara sebanyak 21%. Peningkatan 9% risiko kanser payudara untuk selepas menopaus dengan pengambilan daging proses.

Sesetengah orang mengambilan isu ini secara sinis disebabkan “bukan makan hari-hari”. Tetapi makanan proses di sini bukan hanya hotdog, ia merangkumi segala makanan dalam tin seperti ikan tuna, sardin, makanan sejuk beku, ikan masin, ikan bilis, buah-buahan dan sayur-sayuran jeruk dan kesemua makanan yang telah diproses sebelum dihidangkan. 

Sini saya juga ingin memberitahu rahsia makan secara sihat dengan mengikut prinsip “suku, suku, separuh”. Iaitu suku makanan berkanji (nasi, mee, mihun, roti, spageti etc), suku protein (daging, ayam, ikan, telur, tauhu etc) dan separuh sayur-sayuran dan buah-buahan. Banyakkan makan sayur-sayuran dan buah-buahan boleh membantu megurangkan “kesan buruk” dari pengambilan makanan proses kerana ia mengandungi tinggi bahan anti-oksida.

Pengarang: Dietitian Jayne Luah

#perkongsiancommunitydietitian
#kesihatanandatanggungjawabanda
#saynotoprocessfood